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SKYFALL FOOD
NUESTROS PLATOS
ANCHOAS DEL CANTÁBRICO “000” (4uds) 17€
CANTABRIAN ACHOVIES “000” (4uts)
CRACKER DE FOIE MICUIT CON COMPOTA DE MANZANA Y CARDAMOMO 17€
FOIE MICUIT CRACKER WITH APPLE AND CARDAMOM COMPOTE
TABLA DE EMBUTIDOS IBÉRICOS Y ENCURTIDOS 27€
BOARD OF IBERIAN SAUSAGES AND PICKLES
TABLA DE QUESOS SELECTOS CON CHUTNEY DE TOMATE Y MERMELADA DE HIGOS 18€
BOARD OF PREMIUM CHEESES WITH TOMATO CHUTNEY AND FIG JAM
STRACCIATELLA DE BURRATA CON BROTES VERDES, VERDURAS DE TEMPORADA, MUHAMMARA, EMULSIÓN DE MENTA, JALAPEÑOS Y ESFERIFICACIÓN DE GRANADA 17€
BURRATA STRACCIATELLA, GREEN SPROUTS, VEGETABLES, MUHAMMARA, MINT EMULSION, JALAPEÑOS AND POMEGRANATE SPHERIFICATION
CARPACCIO DE CIGALA CON PIMIENTA ROSA, TEXTURAS DE PIÑA, MICROBROTES Y TOSTADITAS 29€
NEPHROPS CARPACCIO WITH PINK PEPPER, PINEAPPLE TEXTURES, MICRO SPROUTS AND TOASTS
SSAM DE PATO CRUJIENTE Y LANGOSTINOS CON SALSA TONKATSU, DUKHA DE PISTACHO Y PUERRO FRESCO 21€
CRISPY DUCK AND PRAWNS WITH TONKATSU SAUCE, PISTACHIO DUKHA AND FRESH LEEK SSAM
RAVIOLIS DE GAMBAS Y DASHI CON ERIZO DE MAR, BIMI Y ALL I OLI DE AJO NEGRO 29€
PRAWNS AND SEA URCHIN DASHI RAVIOLIS, BIMI AND BLACK GARLIC “ALL I OLI”
EL TOQUE DULCE
VOL AU VENT DE CREMA DE QUESO Y CHOCOLATE BLANCO CON FRUTOS ROJOS Y TIERRA DE OREO 12€
VOL AU VENT OF CHEESE CREAM AND WHITE CHOCOLATE WITH RED FRUITS AND OREO GROUND
BROWNIE DE CHOCOLATE Y NUECES CON SABAYON DE MARACUYÁ Y SORBETE DE MANDARINA 12€
CHOCOLATE AND NUTS BROWNIE WITH PASSION FRUIT SABAYON AND TANGERINE SORBET
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SKYFALL BARCELONA abre:
DE DOMINGO A JUEVES de 20:00 a 03:00hs
VIERNES Y SÁBADO de 20:00 a 05:00hs