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SKYFALL FOOD
NUESTROS PLATOS
ANCHOAS “00” EN FOCACCIA DE TOMATE SECO Y OLIVADA (4uds) 18€
ANCHIOVIES 00 WITH DRIED TOMATO AND OLIVE PASTE IN FOCACCIA BREAD (4uts)
OSTRAS DEL DELTA DEL EBRE CON ESFERIFICACIÓN DE MANGO Y SALSA DE LIMÓN Y TABASCO (4uds) 20€
REGIONAL OYSTERS WITH MANGO SPHERIFICATION AND LEMON TABASCO SAUCE
TABLA DE JAMÓN DE BELLOTA Y PAN CON TOMATE 27€
HIGHEST QUALITY IBERIAN HAM SERVED WITH LOCAL BREAD AND TOMATO
TABLA DE QUESOS AFINADOS CON TOSTADITAS Y MERMELADA DE FRUTOS ROJOS E HIGOS 22€
SELECTED CHEESES SERVED WITH TOASTS AND SERVED WITH FIG AND BERRY JAM
STRACCIATELLA DE BURRATA CON TOMATES CONFITADOAS 18€
ITALIAN HANDMADE TRUFFLED BURRATA WITH CANDIED TOMATO
CUCURUCHOS DE TARTAR DE GAMBA ROJA, LIMA Y IKURA (4uds) 22€
SMALL SALTY CONES OF RED PRAWN TARTAR MARINATED WITH LIME ZEST AND SALMON EGGS
ALITAS DE POLLO DESHUESADAS CON BARBACOA KOREANA Y FIDEOS DE ARROZ (6uds) 18€
DEBONED LOW TEMPERATURE CHICKEN RANGE WINGS GLAZED WITH KOREAN BARBAQUE IN RICE NOODLES BED
CROQUETA DONUT DE PATO CONFITADO CON MAYONESA DE TRUFA Y MAYONESA DE MARACUYÁ 18€
DONUT SHAPPED CROQUETTE OF DUCK CONFIT WITH TRUFFLED MAYO AND PASSION FRUIT MAYO
PORTOBELLOS MARINADOS Y BRASEADOS CON QUESO DE CABRA (6uds) 16€
MARINATED AND BRAISED PORTOBELLO MUSHROOMS WITH GOAT CHEESE MOUSSE (6uds)
BIKINI DE QUESO CRIE, MIEL Y TARTUFATA 15€ | CON JAMÓN IBÉRICO SUPL. 5€
SANDWICH OF BRIE CHEESE, HONEY AND TARTUFATA 15€ | IBERIAN HAM SUPL. 5€
TATAKI DE ATÚN BLUEFIN CON SETAS ESCABECHADAS, MAYO DE KIMCHI Y TERIYAKI 28€
HIGHEST GRADE TUNA TATAKI WITH VINEGAR MUSHROOMS, KIMCHI MAYO AND TERIYAKI
COCA DE RECAPTE CON GAMBA ROJA Y BERENJENA AHUMADA 21€
REGIONAL FOCACCIA STYLE BREAD WITH CRAYFISH CARPACCIO AND SMOKED EGGPLANT
BAGEL DE CALAMARES CRUNCHY CON MAYONESA DE KIMCHI 19€
OUR VERSION OF A NATIONAL CLASSIC SANDWICH WITH FRIED CALAMARI, KIMCHI MAYO AND ROCKET
BRIOCHE DE CARRILLERA DE TERNERA A BAJA TEMPERATURA Y CEBOLLA ENCURTIDA 21€
SLOW COOKED BEEF CHEEK IN BRIOCHE BREAD AND MARINATED RED ONION
TAGLIATTA DE TERNERA MADURADA CON ESPÁRRAGOS 29€
DRY AGED BEEF TAGLIATTA PAIRED WITH BRAISED ASPARAGUS
ARROZ MELOSO DE TEMPORADA 26/32€ (PRECIO SEGÚN MERCADO)
RISOTTO STYLE RICE WITH SEASONAL INGREDIENTS 26/32€ (PRICE SUBJECT TO THE MARKET)
EL TOQUE DULCE
TIRAMISÚ CON CÚPULA INVERTIDA DE CHOCOLATE 14€
TIRAMISÚ WITH INVERTED CHOCOLATE DOME
SKYCHEESE DE IDIAZÁBAL 12€
HOME MADE «IDIAZABAL» SMOKY CHEESECAKE
SKYCHEESE DE NUTELLA 12€
NUTELLA SKYCHEESE
LEMON PIE CARAMELIZADO 12€
CARAMELIZED LEMON PIE
TRUFAS DE CHOCOLATE CON CREMA DE BERGAMOTA 12€
CHOCOLATE TRUFFLES WITH BERGAMOTA CITRIC CREAM
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SKYFALL BARCELONA abre:
DE DOMINGO A JUEVES de 20:00 a 02:00hs
VIERNES Y SÁBADO de 20:00 a 03:00hs
